中学校の試験が終わり、火曜日からお弁当作りが再開しました。
夕飯のおかずをスライドしたお弁当と冷凍していたストックおかずを使って作った3日分のお弁当を紹介させて下さい。
1日目
・チキンナゲット
・グラタン
・ウィンナー
・味玉
・ブロッコリーのおかず
・きゅうりのポン酢漬け
・ミニトマト
どれかが入っています。
ある日の夕飯で業務スーパーのとりミンチを使ってチキンナゲットを大量に作りました。
もちろんお弁当のおかず分も入っております。
夕飯時はケチャップソースとマスタードソースも添えて。
ミンチは食べやすいのか、次男が特に好きなようです。
とにかく家族皆よく食べる。
リピートおかずになりそうです。
グラタンは以前の夕飯のおかずを冷凍していたものです。
こちらも夕飯のおかずが活躍しています。
お弁当にゆで卵を入れる機会が少ないなと自分で思っていたので、 前日から味玉を作ってみました。
朝から卵の調理をせずに済むので、かなり時短になりました。
衛生上そう悪くはならないでしょうが、夫がゆで卵は昼のうちに食べておきたいそうで、おにぎりと一緒に入れました。
美味しく出来たようで、夫が勤務先から「味玉おいしい！」とLINEをくれました。
めずらしい・・・
”時短になって、家族も喜ぶ”
こちらもリピートおかずにしよう。
2日目
・豚肉と野菜炒め
・ニラ玉の両面焼き
・ミートボール
・ミニトマト
・しそ昆布
前日の夕飯のおかずからお弁当用に取り分けておきました。
ニラ玉の両面焼きは、いつもと違う卵の調理法にしてみました。
3日目
・ピーマンの肉詰め
・とりつくね
・キャベツの炒め物
・ねぎ入り卵焼き
・ひじきの煮物
以前冷凍していたピーマンの肉詰めとひじきの煮物を入れました。
ピーマンの肉詰めは1個では足らないだろうから、冷凍食品のとりつくねも追加しました。
長男のお弁当も増えておかずを詰めるのが日々大変です。
写真を撮る際に見栄えが良いのでランチョンマットを敷きたいのですが、特に夫のお弁当もある時は時間に余裕がなくて中々実行出来てません。
その時次第ですね。
可愛いランチョンマットも増やしていきたいなぁ。
夕飯から取り分けて冷凍したおかずはもちろん便利ですが、時間が経つと味が損なわれそうなので早めに使おうと思います。
ストックがある状態にしたいので、「もっと先まで取っておこう」と冷凍庫に保管する期間がつい長くなっていました。
年末も近づき、出来るだけ今年の冷凍庫のおかずは、今年のうちに使っていきます。
ここまで読んでいただき、ありがとうございます😊
