今日の朝はまた寒くて布団から出たくなかったです。
お弁当つくらなきゃ〜と思いながらも中々出られずに数十分経ってしまいました。
冬の朝は本当につらいですよね。
昨日の夕ごはんは、一昨日の夕ごはんで残ったアヒージョに、炒めたエビとベーコンをくわえてパスタを作りました。
一昨日アヒージョが残りそうだったので、夫と「パスタにからめてペペロンチーノみたいにしたらおいしそうだよね」を実践してみました。
少しの工夫で別メニューになりますし、これで1品になるなら良いなと思いました。
今回はパスタを300グラム使用しました。
そのままだと味が足りないので、しょうゆとブラックペッパーを加えました。
特に長男に好評で、何回もおかわりしていました。
最後少し残っていた分もペロリと食べちゃいました。
アヒージョの時のように、パンを用意していなかったのが残念で、パンの冷凍ストックを作ろうと思いました。
ゆで卵と人参のきんぴらは、娘のリクエストです。
「ゆで卵に塩をつけて食べたい」だそうで、どちらもお弁当のおかずにできるじゃん✨と、今日の朝に少しでも楽するために作ったのでした。
しっかり取り分けておきました。
今日は中学生組のお弁当を作りました。
・チキンナゲット
・春巻き
・焼きそば
・ゆで卵
・人参のきんぴら
アヒージョと同じ日に作ったチキンナゲット・焼きそばを詰めました。
娘はチキンナゲットだけで良かったようで、息子に春巻きを追加しています。
お弁当のゆで卵にもちゃんと塩をかけておきました。
作り置きが多かったので、今日の朝はいつもより楽することができました。
昨日の日曜日もお弁当を作りましたが、月曜日ということで、1週間のスタートです。
今週もぼちぼちお弁当やごはんを作っていこうと思っています。
ここまで読んで頂き、ありがとうございます😊
