先日のことですが、その日は午後から学校行事があったので、朝一でクリーニングを取りに行き、食品売り場にも寄ってみました。
そこで豚バラしゃぶしゃぶ肉に半額シールが貼ってあったのを見つけて、すぐに手に取りました。
1パックをその日の夕飯だけで使い切るのは少しもったいないなと思いました。
半分は夕飯の豚キムチに、残り半分を翌日のお弁当用に焼いておきました。
そうすると、翌日はご飯ににのせるだけの「のっけ弁当」。
夕飯のおかずをスライドするだけで、節約にも時短にもなりました。
＜夕飯は豚キムチ＞
材料は豚バラしゃぶしゃぶ肉を半分・キムチ半分・卵2個・もやし1袋です。
使ったキムチは、わが家の皆が大好き”ご飯がススム”です。
フライパンで約15分、最後に醤油と溶いた卵を回しかけて完成です。
このキムチを使うと甘みがあって食べやすいようで、小学生の次男も食べてくれるようになりました。
残りは翌日のお弁当用に、シンプルに焼いておきました。
冷蔵庫にあった長ねぎと一緒に炒め、塩・こしょう、醤油で味付けしています。
片栗粉をまぶし、肉が固くならないようにしました。
＜翌日は豚バラしゃぶしゃぶ肉のっけ弁＞
毎朝のお弁当作り、本当にしんどいですよね、、、。
この日は学校行事に参加して疲れていましたし、「明日はのっけ弁にしよう」と決めておいたので、夜のうちから本当に気が楽でした。
当日は、ちぎった焼きのりの上に豚バラしゃぶしゃぶ肉とハム入りの炒り卵をのせ、娘にはしそ昆布を、長男にはきゅうりのピクルスをそれぞれ詰めました。
2個のお弁当を15分ほどで完成することができました。
子ども達もおいしかったと言ってくれたので、ほっとしました。
＜節約ポイント＞
豚バラしゃぶしゃぶ肉は約350グラム入って、半額の340円で買えました。
豚キムチと豚バラしゃぶしゃぶ肉のっけ弁にかかった費用は以下の通りです。
豚キムチ：約325円
・豚バラしゃぶしゃぶ肉（半分） 170円
・ご飯がススム（半分） 80円
・もやし1袋 25円
・卵2個 50円
豚バラしゃぶしゃぶ肉のっけ弁2個：約245円
・豚バラしゃぶしゃぶ肉（半分）170円
・長ねぎ1本 50円
・卵1個 25円
夕飯＋お弁当2個で約570円でした。
外でお弁当を2つ買えば1,000円近くかかることもありますよね。
前日の夕飯を活用するだけで、無理なく節約につながりました。
※夕飯はこの他に副菜やスープもありましたが、今回はメインの豚キムチ分の金額を計算しています。
※お弁当のご飯分は除いての計算になります。
＜毎日のお弁当作りがしんどい日に私がしていること＞
とにかく完璧を目指さないようにしています。
自分が作って冷凍していたおかずではなく、冷凍食品を使う頻度も増やしました。
前日の夕飯をあてにできるように、お弁当のおかずにできるメニューを考えるようにもしています。
見た目も味も大切なのは分かっていますが、お弁当をほぼ毎日作る暮らしをしています。
”ちゃんと作る”よりも”続けられること”を優先しています。
＜まとめ＞
半額のお肉は2日設計でメニューを考えることが楽だなと思いました。
夕飯→お弁当のおかずの導線は強いですね。
節約と時短が同時に叶うのもありますが、朝からお弁当を作る気持ちを少しでも楽にできたことが何より嬉しいです。
今後ものっけ弁ができるようなお弁当のおかずを取り入れていきたいなと思います。
ここまで読んで頂き、ありがとうございます。
今週、お弁当グループのランキングで4位になっていました。
読んでくださる皆さま、いつも本当にありがとうございます✨
これからも、日々のお弁当と暮らしを丁寧に綴っていきたいと思います🌸
他にも夕飯を使ってできるだけ無理せず続けているお弁当はこちら
