早いもので5月も終わりますね。
同じ月なのにゴールデンウィークがすでに遠く感じます。
秋のディズニー旅行も決まり、お弁当作りが節約にも直結します。
ただ毎日お弁当を作っていると、“もう無理…”って日が必ずあります。
そんな日に助けられているのが、前日の夕飯のおかずを活用すること＆のっけ弁です。
よく夕飯のおかずを少し取り分けて翌日のお弁当に使っています。
冷凍して後日詰めることもあります。
それらを活用してお弁当作りを続けられる形にすることが、何より自分がラクなのです。
夕飯のおかずが大活躍だった今週の高校生女子・中学生男子・夫弁当の5日分をまとめます。
月曜日
・ミートボール
・鶏ごぼうメンチ(冷凍)
・ベーコンと炒り卵
・ほうれん草のおかず(冷食)
前日夕飯で使ったミートボールを詰めました。
週末は学校行事もあって慌ただしかったので、週明けの月曜日は冷食を多めに使ったのっけ弁でラクしました。
火曜日
・チキンナゲット
・春巻き
・チーズ入り卵焼き
・ブロッコリーのおかず(冷食)
前日の夕飯で揚げたチキンナゲットと春巻きを詰めました。
バーベキューソースとマスタードソースも作りました。
バーベキューソースはナツメグを入れると味が引き締まっておいしいです。
鍋はいつもレミパンを使っています。
チキンナゲットは、フライパンをレミパンに変えてから明らかに仕上がりが変わりました。
外はサクッと、中はジューシーに揚がるようになって、家族の反応も良くなりました。
深さがあるので油が少なくても揚げやすくて、失敗しにくい所も良いです。
こちらから商品をご覧になれます👇
水曜日
・豚バラの生姜焼き
・ピーマンのウィンナー炒め
・チーズ入り炒り卵
・ミニトマト
前日の夕飯のおかずで作った豚バラの生姜焼きをスライドしました。
添えたレタスがシャキシャキでおいしく、子ども達もパクパク食べていました。
木曜日
・ジャーマンポテト
・ねぎ入り炒り卵
・ほうれん草のおかず（冷凍）
・3色かまぼこ
・ミニトマト
前日の夕飯のおかずで作ったジャーマンポテトをスライドしました。
おいしくてお弁当のおかずに回すより、全部食べてしまいそうでした。
久々に買った3色かまぼこが、色が映えて可愛いです。
金曜日
・青椒肉絲
・ミートボール
・ピーマンのおかか炒め
・3色かまぼこ
・きゅうりのぽん酢漬け
冷凍していた夕飯のおかずで作った青椒肉絲を電子レンジで解凍して詰めました。
ピーマンのおかか炒めは前日の夜に作っておきました。
可愛いので連日3色かまぼこを入れちゃいました。
今までを振り返っても、ゆで卵の日が少ないです💧
どうもゆで卵を作るのが面倒な所があるので、炒り卵や卵焼きになってしまいます。
それでいいやと思うようにしました。
今月も何とか高校生・中学生・夫のお弁当を作り続けることができました。
手帳を見返すと、お弁当を作らなかった日は6日だけでした。
毎朝慌ただしいですが、来月も無理のない範囲で続けていきたいと思います。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございます😊
